海水的凝固點低於0攝氏度，形成晶核時，釋放熱，周圍溫度升高，溶解度稍增大，氯化鈉增多，如果氣溫很低，會繼續結冰，析出氯化鈉，也就是說冰中的氯化鈉“濃度”大於水中的濃度，但脫鹽淡化效果不是很明顯。 鹽的溶解度隨溶液溫度的降低而降低。溶解度降低鹽會結晶析出。
