第一、 準備一塊土豆，洗淨備用；準備一塊老豆腐，用清水衝一下，放在盤中備用；再準備一根香腸備用。 
第二、 將土豆去皮後，切成小塊，用清水洗去澱粉；將老豆腐切成方塊；再將火腿腸去除外衣，切成小塊，放入盤中備用。
第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後將老豆腐放入鍋中，小火慢煎。
第四、 可以加適量的食鹽，這樣會讓老豆腐更加入味，煎至老豆腐兩面金黃後，盛出備用。
第五、 準備適量小蔥和大蒜，洗淨後將它們切碎。炒鍋中放入適量油，油熱後，將它們放入鍋中炒香，然後將準備好的土豆放入鍋中，翻炒均勻。
第六、 將香腸放入鍋中，和土豆一起翻炒均勻。
第七、 根據自己的口味放入適量鹽，雞精，五香粉，再放入適量的生抽，攪拌均勻。
第八、 加少許清水，防止粘鍋，然後將之前煎好的老豆腐放入鍋中翻炒均勻。
第九、 炒好之後，出鍋裝盤，再準備少許香菜，洗淨後，放在盤中就可以吃了，美味營養，真的太好吃了，家裏人都非常喜歡。
