玉米表面是圓錐形的，它的上端部分會相對窄一些，底部比較粗大。玉米稈是非常直的，葉子十分寬大，並且中脈很粗壯，兩穎差不多長，爲膜質，它的花葯呈橙黃色，長度只有5mm。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作爲中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。
