切粉和河粉區別在哪裏啊

切粉和河粉的口感存在差異的，不僅是他們在外形上的差別，更是河粉與切粉生產工藝的差異。具體如下：

1、切粉：原是南方，尤其是廣東省人民選用上等白沾米的手工副製品。切粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒也不易斷，然後配上以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，這是深受廣大消費者特別是南方消費者的喜愛。

2、河粉：河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，首先是把大米磨成漿，然後才經過河粉機加熱成型，再分切而最終成爲河粉的。