大腸桿菌是單細胞生物。大腸桿菌（Escherichiacoli），又叫大腸埃希氏菌，Escherich在1885年發現的。大腸桿菌是條件致病菌，在一定條件下可以引起人和多種動物發生胃腸道感染或尿道等多種局部組織器官感染。
單細胞動物就是隻有由一個細胞構成的生物個體，這種動物往往比較低級，如很多細菌就是單細胞生物，其他生物就比單細胞生物要高級的多，而且身體的各個組織和結構發育的比較完善，對外界環境適應性較強，適者生存，不適者淘汰，現在的多細胞生物都是由像單細胞這樣的低等生物進化來的，也就是任何生物都具有細胞，但也有例外，病毒就沒有細胞結構，是由核酸物質和蛋白質組成的外殼構成的。
