在中國民間漢族歷來就有生日吃長壽麪的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麪主料爲高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。臉即面，“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麪條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化爲生日（節日）吃麪條的習慣，稱之爲吃“長壽麪”。
