辣木籽的生長週期主要是看環境，在印度種植，達到完全成熟期的辣木籽要3年至5年；在中國種植，則需要一年。
辣木籽是辣木樹的種子。辣木樹是多年生熱帶、雲南辣木籽、亞熱帶落葉喬木，屬被子門辣木科辣木屬植物，起源於印度，已經有一千多年曆史，目前在非洲及世界熱帶、亞熱帶地區均有種植。辣木枝葉美麗，花黃白色，有香味，通常作爲觀賞樹木。種子可榨油，供工業和工藝用；嫩葉和嫩果可食用；花和樹皮可供藥用。
辣木籽營養比例最高的成分是油酸，油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在於動植物體內，可以降低血液總膽固醇和有害膽固醇，因此，營養學界將油酸稱爲“安全脂肪酸”。
