煮火鍋可以買很多菜品，蔬菜類有大白菜、土豆、海帶、菠菜、玉米、娃娃菜等。肉類有肥牛卷、羊肉卷、鴨血、鴨腸、毛肚、蝦等。丸子類有撒尿牛丸、蝦餃、魚豆腐、蟹排、玉米腸、蛋餃等。豆製品有千張、豆泡、腐竹、千葉豆腐、豆棍等。
煮火鍋要買什麼菜1、蔬菜類
大白菜、小白菜、娃娃菜、生菜、油麥菜、香菜、萵筍、蓮藕、海帶、玉米、木耳、菠菜等等，根據自己喜好加入想吃的菜即可，蔬菜類過2-4分鐘就可以燙熟。
2、肉類
肥牛卷、羊肉卷、豬裏脊、牛百葉、毛肚、黃喉、鴨血、鴨腸、蝦、花甲、牡蠣、鵪鶉蛋等等。毛肚、牛百葉、肥牛卷、羊肉卷都比較薄，容易熟，在沸騰的火鍋中涮30-45秒就可以吃了，煮的時間過久肉質變老，影響口感。
3、丸子類
撒尿牛丸、蝦餃、魚豆腐、蟹排、玉米腸、蝦滑、蛋餃、雞蛋豆腐、包心魚丸等，丸子類一般是從冷凍中拿出的，所以煮的時間要稍微長一點。
4、其他類
千張、豆泡、腐竹、千葉豆腐、豆棍、金針菇、香菇、茶樹菇、火鍋粉、土豆粉等。火鍋粉也是四川人吃火鍋的必備食材，其實就是紅薯粉。
