電陶爐和電磁爐在本質上的區別：電陶爐發熱使用的是紅外線發熱技術原理，經爐盤的鎳鉻絲進行發熱產生熱量，在產生熱量的時候會發出紅外線。電磁爐使用的是電磁場原理，通過在鐵鍋上進行渦流現象產生熱量。
電陶爐和電磁爐在效果上的區別：電陶爐在加熱的時候真正的實現了均勻加熱的功能，能夠進行持續性的進行加熱，可以連續的調節，真正的實現文武火功能。電磁爐採用的是間歇性的加熱方式，在加熱的時候不能持續，對於溫度的可控性不強，不具備一些高溫的爆炒效果。
電陶爐和電磁爐在功能上的區別：電陶爐在功能上進行了升級，具有一爐頂十爐的美譽。電磁爐功能較少，只具備炒菜、燒水、火鍋、煎炸、文火及武火等幾項最基本的功能。
