材料：小麥麪粉、麪肥、鹼面等。做法：1、將麪肥用溫水泡軟，倒入準備好的麪粉中；2、將麪粉和成光滑的麪糰，表面覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發酵；3、發酵約1小時後，放入適量鹼面；4、把面揉好，分成小段，並做成饅頭狀；5、將饅頭狀的麪糰，放入蒸鍋中；6、大火燒開後，中火蒸15分鐘；7、關火，虛蒸3分鐘即可。
