敲雞蛋的技巧

要敲雞蛋之前把雞蛋拿在手裏稍稍搖晃一會兒，10秒左右，之後在當敲開雞蛋的時候就會發現整個雞蛋都可以輕鬆地倒出來了，而且還會連雞蛋邊緣的那層白色的薄膜也脫離了，只需將這層薄膜一起剝下和雞蛋一起食用，它富含人體需要的卵磷脂等營養成分。