1、控制食物中的水分,防止花生油飛濺,防止進而引起泡沫的產生。2、加火,下油後加大火力,泡沫會逐漸減少。3、鍋中少放食物,過多的食物中會有各種物質,油中溶入了可溶性雜質會導致泡沫的產生。4、放黃皮葉,生薑,然後慢火炸,會減緩泡沫的產生。5、提高材料的初始溫度,炸制食物時,應該先將鍋燒熱後再倒入花生油,然後將火調成中火。