可以。
製作米酒的原料使用量:
1、米(以糯米也稱酒米爲最好),2kg-2、5kg糯米(大米);
2、製作米酒專用的米酒麴,用8g米酒麴。
製作方法:
1、將米淘洗乾淨放入清水淹沒浸泡16—24小時(冬天略長),將糯米浸泡至用手碾即碎爲好。(大米不用浸泡)。沒有吃完的米飯也可以,就是效果稍差;
2、將浸泡好的米瀝乾水後,蒸熟;
3、用冷開水將蒸熟後的米飯攤幹沖洗降溫至30℃左右。做到米粒之間不粘連爲好;
4、將蒸熟的糯米撒曲拌勻,裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔,容器封口,放在30℃左右溫暖地方發酵24—36小時,有酒香味即可食用。