1、簡介：抹茶是由漢族人發明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末；
2、抹茶的歷史：早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶，還審訂了評茶色香味的方法，併成爲人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展爲茶宴。抹茶衝飲之道即爲唐宋年間的中國茶道。抹茶已有一千多年的歷史，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。自明代以來，不再流行抹茶，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣；
3、抹茶的成分：含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分爲茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。
