燙杯——這個過程和其他所有泡茶程序一樣。只是要注意把內外都好好燙一遍。然後將燙杯之水倒掉。
置茶——將小沱茶的外包裝撕開，將整顆小沱茶置入茶漏中，一定要注意茶漏的密封性，否則會漏茶，再將茶漏放入杯中。
洗茶——喝生茶時洗茶步驟很簡單，衝入熱水，讓茶葉吃飽水，然後將水倒掉就可以了。如果沖泡老茶或是熟茶，洗茶的過程要稍微麻煩一些。因爲老茶和熟茶受到灰塵和異味污染的可能性要大。洗茶時，注水的力度相對要大、要猛，出水要快，倒掉洗茶水之後不要忘記涮一下杯子。
沖泡——洗茶後嗅一下茶漏裏的茶葉，感覺茶已洗淨，就進行正常的沖泡。這時和前面洗茶相反，注水要輕柔，保證茶湯的勻淨。
品飲——等待片刻後，直接飲用;如果多人喝茶，可以分入小杯中。
