根據《中華人民共和國食品安全法》食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源於食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故劃分爲四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。
