海鮮不能跟蔬菜水果同吃，是指海鮮中含有一定量的化學元素砷，蔬菜水果含維生素C。 在學理上講，已純化的維生素C、五價砷，如果在實驗室的環境下，加以化學催化作用，有可能使原來無毒的五價砷轉變爲三價砷，三價砷俗稱的砒霜。而人體是需要大劑量的砷、維生素C結合纔有可能發生中毒，中國現在對砷指標控制很嚴格，海鮮中的砷又多爲有機砷存在，很快就可以排出體外，幾乎沒有毒性。酸奶中含維生素C，吃完海鮮之後喝少量酸奶不會中毒。
