茄子：5月栽種，7月可以採摘。二至三個月即可，茄子的一個發育週期可分爲發芽期、幼苗期、開花坐果期三個時期。發芽期：從種子萌發到第一片真葉出現爲發芽期。茄子發芽期較長，發芽期能否順利完成，主要決定於溫度、溼度、通氣狀況及覆土厚度等。幼苗期：由第一片真葉出現至開始現大蕾爲幼苗期，大約需要五六十天。開花坐果期：茄子的門茄現蕾後進入開花結果期。茄子開花的早晚與品種和幼苗生長的環境條件密切相關。
