食材:筒子骨600克、白蘿蔔600克、生薑適量、鹽適量、香蔥適量。具體步驟:1、筒子骨用水洗乾淨;2、鍋內水燒開下筒子骨用焯去血水,焯好後取出用熱水洗淨;3、放高壓鍋中加入適量水後放生薑片;4、放鹽和幾滴白醋後蓋上蓋高壓鍋壓30分鐘;5、白蘿蔔切成塊,蘿蔔放入壓好的筒子骨湯中不用蓋蓋子繼續煮;6、煮至蘿蔔變軟表面撒上蔥花即可食用。