材料：黃豆、剁椒、食鹽、姜、辣椒粉、花椒粉、白酒。做法：1、黃豆洗淨泡一夜。2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱裏。3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體即可。4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末拌勻。5、將煮豆的水倒入，點些白酒。6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7到10天左右即可食用。
