1、香蕉皮催熟，透的香蕉本身也能釋放大量的乙烯，催熟其他水果。熟透的香蕉吃完後，可以把皮放在沒熟的蘋果中。2、大米催熟，大米可以封存住香蕉釋放的乙烯，加快成熟的速度。將蘋果放在米袋裏，讓後紮緊口袋，幾天後就可熟透。用乙烯處理後的水果呼吸性強度大大提高，並能提高水果組織原生質對氧的滲透性，促進水果呼吸作用和有氧參與的其它生化過程；乙烯又能使水果中酶的活動性增強並改變酶的活動方向，從而大大縮短了水果成熟的時間，達到催果的目的。促進水果成熟的因素主要有三個：即適宜
