白酒是杜康發明的。杜康是夏朝君主，杜康又叫少康，原是中國糧食釀酒的鼻祖，後來作爲好酒的代稱。杜康是中國傳說中的人物，相傳善於造酒。中國古代傳說中的夏代國君，姒姓。夏王相的兒子，母親爲有仍氏（今山東省微山縣）人。據民間傳說和歷史資料記載，杜康爲今河南汝陽人。因爲杜康是酒的發明者，所以後世將杜康尊爲酒神，造酒業則奉杜康爲祖師爺。
