一種小型黃色開花蕓薹屬植物的種子,這種植物和捲心菜、花椰菜、花菜等一樣同屬蕓薹屬十字花科，其母系品種油菜籽經雜交後自然分化而來，芥花油是由芥花籽壓榨出來的可食用植物油，芥花屬蕓薹屬十字花科，自被培育出來後，芥花的生長走上了兩條迥然不同的道路，第一條以加拿大的轉基因爲主，因爲氣候寒冷導致產量偏低，科學家通過轉基因技術提高芥花籽產量；第二條以澳洲的天然原種爲主，澳洲的氣候及土壤非常適合芥花的生長，再者澳洲政府嚴控轉基因食物，因此澳洲的芥花油保持原始的非轉基因品質。
