有歷史典故的名菜有很多，比如東坡肉、東安子雞等。
1、東坡肉的歷史典故：相傳爲北宋詩人蘇東坡所創制，蘇軾任徐州知州時，和全城百姓築堤保城，徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食後，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之爲“回贈肉”，在黃州時得到進一步提高，在杭州時聞名全國。
2、東安子雞的歷史典故：唐玄宗開元年間，有客商趕路，入夜飢餓，在湖南東安縣城一家小飯店用餐。店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現殺現烹。童子雞經過烹飪，鮮香軟嫩，客人讚不絕口，到處稱讚此菜絕妙。知縣聽說後，親自到該店品嚐，果然名不虛傳，遂稱其爲“東安子雞”，這款菜流傳至今上千年，成爲湖南名菜。
