火山灰土又稱“暗色土”。指晚近火山活動地區火山灰母質上發育的各種土壤，主要分佈於世界近火山活動較頻繁的地區。我國僅有零星分佈。火山爆發遺留下來火山灰或火山岩土質的土壤蘊涵着豐富的氮、磷、鉀、銅、鐵、鎂、鈣、微量元素以及礦物質，所種植出的農作物富含大量對人體所需的有益營養成分。此外，由於玄武岩的氣孔狀構造具有良好的蓄水性，古火山口發育了衆多的放射狀斷裂和環狀斷裂，這些斷裂造成的破碎帶成爲地下水富集處，彙集成泉，對植物生長十分有益，十分有利於發展農業生產。世界著名的水果產地印度尼西亞的爪哇島，面積雖然不大，卻分佈着該國一半的人口。其中一個原因就是，當地處於亞歐板塊與印度洋板塊的交界處，多火山活動，有深厚肥沃的火山灰土，促進了當地農業生產。
