把牛筋煮爛的做法步驟：1、把牛板筋泡在清水裏，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水；2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨；3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋；4、加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽後壓40分鐘，再燜20分鐘即可。
