材料:花肉,生薑末,豆瓣醬,鹽1、花肉洗淨後切成石榴籽大小的肉粒。2、把切好的肉粒盛入乾淨容器,調入油拌勻。3、放入切好的生薑末。4、放入豆瓣醬後用力攪勻。5、把拌好的肉醬醃漬,醃漬的時間與麪糰的餳發同步。6、把切好的蔥末倒入肉醬中,調入精鹽拌勻即可。