白刺果成熟後呈黑紅色或橙黃色。白刺果爲甘肅民勤縣沙漠地區天然無污染綠色產品。白刺果白刺是蒺藜科白刺屬的灌木，分枝多而密集，呈叢生狀，具有很強固沙阻沙能力，白刺果實如大豆粒般大小，呈卵圓形，成熟後呈黑紅色或橙黃色。白刺果光滑圓胖，如同微型聖女果，在陝甘蒙地區又被稱爲酸胖，也標明瞭它的味道，甜略帶酸。白刺果營養價值較高，其含糖分百分之33、百分之脂肪17、百分之澱粉11，除可供食用外，還可釀酒、做醋、制果醬。
