熬陳皮檸檬膏用燉鍋。方法：1、把檸檬用鹽去蠟洗乾淨；2、切成薄片然後去核仔；3、把4斤檸檬薄片加6斤冰糖加3兩陳皮加入燉盅（不用加水）；4、用柴火隔水燉（煤氣、高壓鍋出品的味道，完全不一樣的。）所以堅持正宗的柴火燉制。6到12個小時之後變成琥珀色，而且檸檬汁非常有黏力。
