豬水油連脊的做法：1、準備好蔥、姜、蒜、冰糖、料酒、樹椒、花椒、醬油等食材；2、鍋加水燒開下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，撈出；3、蔥切段，薑切片，蒜對半切開，冰糖碾碎；4、鍋加油燒熱下入冰糖，化開，顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可；5、下入脊骨煸炒上色；6、淋入料酒，放入蔥薑蒜，樹椒，花椒，大料煸炒出香味；7、加入冷水，鹽，醬油，水要沒過骨頭，大火燒開改小火燉四十至五十分鐘待湯汁少時，改大火收汁翻勻後裝盤即可。
