營養彩面,是一款臺灣美食,特色是蔬菜汁或者水果汁代替水和麪。做法如下:1、準備好40克菠菜汁、40克胡蘿蔔汁、40克紫甘藍汁和300克麪粉;2、在菠菜汁、胡蘿蔔汁和紫甘藍汁中各加入100克麪粉和35克清水,用筷子攪拌;3、攪拌成絮狀後,用手分別團成麪糰;4、將麪糰均切成較厚的面片;5、壓面機依次開一檔、二檔、三檔直至八檔,將粗糙的厚面片壓成光滑的薄面片;6、將這三種面片疊加在一起,每加一片都刷上少量的水