步驟：1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入麪粉中，用筷子攪勻成棉花片；2、用手揉麪，揉至麪糰光滑，麪糰放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低而定；3、發好的麪糰內部是均勻的蜂窩狀，案板上撒少許薄面，將發好的麪糰反覆揉，揉到麪糰表面光滑，將麪糰整形成長柱形，用刀切成等量大小；4、在蒸架上塗上油，把切好的饅頭坯子放入，蒸鍋內留出距離，發酵20分鐘左右開大火蒸15分鐘即可。
