材料：鵝500克，辣椒50克，雞蛋40克，澱粉165克，大蔥50克，大蒜2克，白砂糖100克醋200克，香油2克，鹽4克，花生油125克。做法：1、鵝塊先用鹽水拌勻國。2、再用溼澱粉20克、淨蛋拌勻。3、然後拍上乾粉。4、把花生油燒至130攝氏度，下鵝塊炸至呈金黃色，取起。5、再穩火燒油，下鵝塊反炸至身脆，取起。6、倒去油，放入辣椒、蔥段、蒜茸和糖醋，待燒至微沸。7、加入溼澱粉10克，麻油
