原料:茄蓮100克、尖椒1個、胡蘿蔔1個、醬油120克、鹽10克糖適量;步驟如下:1、茄蓮一個,洗乾淨備用;2、把茄蓮削皮切片;3、用削皮器把茄蓮切出花紋;4、放一小撮鹽,醃上一會兒,讓水分瀝乾;5、然後放入胡蘿蔔和青椒;6、倒入半袋醬油;7、放上一把糖;8、放到一個大的容器裏醃2天即可使用。