古代有橘子，中國是橘子果的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。據考證，直到公元1471年，柑橘類果樹才從中國傳入葡萄牙，公元1665年才傳入美國。橘子，是芸香科柑橘屬的一種水果，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。世界柑橘主要分佈在北緯35度以南的區域，性喜溫暖溼潤，世界共有有135個國家生產柑橘，年產量10282、2萬噸，面積10730萬畝，居百果之首。
