幼兒發展與健康管理專業培養與我國社會主義現代化建設要求相適應,德、智、體、美等方面全面發展,具有綜合職業能力和全面素質,從事幼兒教育、幼兒園行政管理教育等幼兒教育工作者。畢業生獲得以下幾方面的知識和能力:1.幼兒教育學、幼兒心理學、幼兒營養與衛生、幼兒園教育活動的設計與指導的基本理論和基本知識;2.觀察幼兒、分析幼兒的基本能力以及對幼兒實施保育和教育的技能;3.國家和地方幼兒教育的方針、政策和法規;4.幼兒教育、營養、衛生等發展方向。