味精加熱有毒嗎

味精加熱是沒有毒的，只要不用太高的溫度加熱都是沒事的，放心使用。味精在加熱到150度時會發生質變，但是並沒有毒，只是破壞了鮮味而已，說白了就是浪費調味品。味精要在將出鍋時放入，避免長時間煎煮。