鯽魚一年四季都有卵，但卵的呈現形式不同。
魚類的性腺可以分爲6期，成年魚隨時都有卵或卵母細胞，即使不是產卵的季節，通過注射常見的四大水產動物激素，都可以在短期內催熟，而這也就是人工繁育的理論基礎。
鯽魚，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 。常見於歐亞地區，爲常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、溫胃進食、補中生氣之功效。
