轉基因作物是否轉基因用肉眼很難分辨，雖然可以從外表粗略進行分析和判斷，但這並不是準確判斷的方法。如果想要辨別，可以把蘋果送到有關的分子實驗室進行分析檢測，以證明蘋果中是否存在特定的基因，如果有，爲轉基因食品。
轉基因食品，就是利用生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物爲直接食品或爲原料加工生產的食品就是轉基因食品。
根據轉基因食品來源的不同可分爲植物性轉基因食品、轉基因酵母疫苗、轉基因工程菌抗生素、動物性轉基因食品和微生物性轉基因食品。
