做法具體如下：
材料：黃豆、麪粉、醬油曲精、水、鹽、花粉。
方法步驟：
將黃豆浸泡，用清水漂洗幾遍，晾乾，放到籠屜裏面蒸煮2小時；將曲精和麪粉混合均勻，和黃豆拌勻，讓黃豆都沾上面粉，然後捏成小塊鋪在盤子裏，曬乾自釀；把拌好的黃豆放在乾淨的盒子，用布包好，放到空架上面發酵制曲自釀28小時；放到瓶子，加入鹽水，，然後封閉，暴曬使曲發酵，每天用木棍攪拌1次；7天后再加鹽溫水，加入花粉，3天攪一次，再發酵半月，半月後在太陽下密封暴曬自然發酵，不易再攪拌；用紗布袋榨去殘渣，濾出醬油，加鹽水再過濾3遍；放入鍋內加熱消毒，煮15分鐘左右，撇除泡沫 ；煮好的醬油裝入瓶子，不要密封，瓶子口用紗布包好，防止灰塵，曬20天即可。
