勾兌的原意是指：把不同的酒適量混合，並添加調味酒，進行配製的過程，稱爲勾兌。在白酒的生產過程中，生香靠發酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術可以稱得上是釀酒的畫龍點睛之筆。勾兌是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。而財務上的勾兌一般指銀行對賬。將記賬憑證及其附件與賬簿記錄主要是明細賬的記錄相覈對，以查找記賬過程中的誤漏，一般是在正確的賬簿記錄及會計憑證相應處劃小“√”。
