牛腩用的多， 醬的話是腱子肉，牛肉麪，分爲臺北牛肉麪，內江牛肉麪，蘭州牛肉麪，襄陽牛肉麪，美國加州牛肉麪，牛肉拉麪是蘭州的傳統名食，它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國，然而，在全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麪”的招牌，但其實都並不正宗，都還填加了些其他蔬菜，如菠菜，因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的“蘭州牛肉麪”，而蘭州牛肉麪只有在蘭州才能達到原滋原味。
牛腩用的多， 醬的話是腱子肉，牛肉麪，分爲臺北牛肉麪，內江牛肉麪，蘭州牛肉麪，襄陽牛肉麪，美國加州牛肉麪，牛肉拉麪是蘭州的傳統名食，它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國，然而，在全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麪”的招牌，但其實都並不正宗，都還填加了些其他蔬菜，如菠菜，因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的“蘭州牛肉麪”，而蘭州牛肉麪只有在蘭州才能達到原滋原味。
