紅酒發澀好嗎

葡萄酒口感發澀是因爲單寧的作用。單寧（Tannin）是一種酸性物質，主要源於葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發酵的，果皮中的單寧物質會存在於酒中。葡萄酒口感發澀是因爲單寧的作用。