刀叉的取用順序應從最外依次向內拿。西方進食的餐具主要是刀和叉，這是與西方進餐以肉食爲主有關。歐洲是畜牧業爲主，主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進口裏，最方便。刀叉用法是從外側向裏側按順序使用。進餐時，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對使用的。
