老陳醋是什麼意思

老陳醋是山西省一種地方特色調味的漢族傳統名產。老陳醋具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點。山西老陳醋中含遊離氨基酸多達18種，其中8種爲人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。