理由如下:1、麪食是用麪粉製成,而麪粉是用小麥製成的。小麥性平,味甘;2、麪食易消化,而且熱量高,可多吃。麪食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用;3、吃麪食時,因爲易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲勞;4、胃氣好的人宜食糙糧、麪食爲佳,而胃氣弱則宜食細糧、米穀爲宜。面如果經過發酵,其滯氣之性就會大爲減輕,更助於人體消化。麪條雖然沒有經過發酵,但由於經過細切水煮,不但不會滯腸胃,還有養胃氣的功能。