沙糕，主要是惠州民間一種風俗禮儀的專用食品。艾角，又叫粉果，“過冬食粉果”，粉果即艾角，這是惠州特有的過冬習俗。阿絆叫，惠州話稱奶奶爲“阿絆”，望文生義，估計阿絆叫這個名稱多少和奶奶有點關係。阿絆叫其實是一種油炸品，外酥內軟，有蘿蔔的清香而不油膩，噴香可口，十分誘人。吃的時候往往蘸上香醋，其香無比。大籠，北方人稱“年糕”，客家人稱“甜 ”，“大籠”是惠州民間的特稱。由於過年多用於祭神、祭祖、祭竈君，所以被視作是過年的祭祀食品。惠州梅菜，是惠州獨有的傳統特產。歷史悠久的，惠州梅菜是惠州鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。