會加快酒精的吸收牛奶與酒混合，可使蛋白凝固。
緩解酒精在胃內吸收，飲酒前先喝一杯牛奶，有保護胃黏膜的作用；在飲酒時要注意不要和碳酸飲料如可樂、雪碧等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精；在飲酒之後，儘量飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，具有解酒效果；由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟，還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態，若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。
