花膠牛奶的做法如下：用料：花膠50克，純牛奶250毫升，白糖適量。做法步驟：1、冷水浸泡至軟，冬天隔8小時左右換一次水，夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡；2、把血絲、油脂洗乾淨；3、焯水1分鐘後撈起；4、放入燉盅，備用；5、燉盅倒入小碗開水，沒過花膠；6、隔水燉約75分鐘；7、加入純牛奶和冰糖適量，再燉約15分鐘；8、即可出鍋。
