1、春筍去皮，洗淨切碎。
2、肉沫加入蔥沫、姜沫、料酒拌均。
3、野蒜摘好洗淨，切碎。
4、將所有的材料放入餡料中，加入調味籵，拌均。
5、取適量的餡，放入餃子皮內。
6、兩端對摺，將餃皮捏緊。
7、燒一鍋開水，水開後下餃子，煮大約15分鐘即可出鍋。
餃子富含碳水化合物、膳食纖維、維生素、蛋白質、脂肪等營養素。餃子由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名嬌耳，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽人張仲景發明，最初作爲藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
